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紹介記事
《初めての珈琲》映画紹介
日本人の老紳士藤井は「思い出のコーヒー」の為に海を渡り、台湾へとやってきた。 藤井は日本のバリスタ、夏雪の祖父であり、夏雪は台湾のバリスタ王策とのコーヒーセミナーに出席するために藤井と共に台湾にやってきた。だが、夏雪のこの旅の目的は、台湾生まれの祖父の願いを叶えることであった。 藤井は子供の頃に片思いをしていた台湾人の女の子を探し出し、また彼女の淹れて...
介紹文章
台湾コーヒーの歴史紹介
19世紀は台湾コーヒーのはじめての黄金時代でした。 1902年、日本統治時代の台湾総督府は、雲林県、嘉義県、台湾東部等でコーヒー栽培のテストを開始しました。当時、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の３大品種のコーヒーが栽培され、それ以来、台湾はコーヒーの産地となりました。 10年後、台北新公園に一軒目のカフェ「公園獅咖啡館」がオープンしました。カフェの中に...
専門家の声
もし世界にある土地があれば、コーヒーのサードウェーブを起こす事ができます。プレミアムコーヒー業者が優れた風味、品質を追求するにあたって、この麗しき島、台湾は、全世界で最も適した場所です。 島国では、勤勉で優秀なコーヒー農家が専門的なスキルと情熱を力の限り用い、市場への好奇心を持って、栽培品種から、挿し木と接ぎ木、整枝し、採集、選別、加工と発酵に至るま...
外部リンク
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盧 德張(jerry)・長谷川典子・前原賢司
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