彰化
長日咖啡
「日曬溫度，造就咖啡氣度」
莊園簡介:
長日咖啡莊園，是在十間咖啡莊園中海拔最低的一間莊園。莊園的名稱為「國村咖啡莊園」，由現在的莊園主人張智閔的父親・張水勝的張氏夫妻在１９年前開始打造的咖啡農園，而莊園的名字，則是取自張智閔的祖父・國村的名字。
「長日咖啡」的由來有兩點，其一是姓氏的「張」，以及低海拔多日照的原因，而命名為「長日咖啡」。正如莊園名般，與同樣海拔為100-300m的農園做比較，「長日咖啡」的日照時間更為長久，咖啡的精製方式也完全不使用乾燥機器，全部都攤在陽光下用自然的方式去烘乾咖啡豆。因此咖啡豆本身的濃郁香氣也會被帶出來，就連咖啡樹的花，也比其他農園綻放得更大朵、花香也更為強烈。
除此之外，長日咖啡在環保方面也全力執行，由於低海拔的關係，長日咖啡能夠完全使用天然的日曬法，而並非使用乾燥機去做烘乾，除了能夠大量降低二氧化碳的排出，也能夠將通常會被丟棄的咖啡粉做為其他商品開發的素材，環保再利用。例如咖啡粉的蚊香﹑香﹑甚至是咖啡炭等等，其中咖啡炭更是目前唯一只有長日咖啡在製作的劃時代的新商品。由於是從使用過後的咖啡粉所製成的炭，毋須砍下樹木，甚至是需要花費三天的時間才能製成的炭木，咖啡炭竟只需要花上２０小時，且能夠有效的減少二氧化碳的排出量。從開始到結束都是使用最自然的原料，非常愛護環境。
除此之外，咖啡果皮茶和咖啡的茶葉等，張智閔為了毫不浪費咖啡製造的任何一個步驟，腦中也在構思永續經營咖啡的點子。張智閔能夠擁有這些永續經營的發想，其實也是因為他本身就是科技業出身，將自己的專業結合咖啡事業，不斷尋找咖啡事業各種嶄新的可能性。
張智閔對於日後的目標如此說道：「我現在和朋友正在進行『ＡＩ咖啡豆篩選機』的開發，想盡量在這幾年得到結果，只要有了這台機器，不只人力成本，連製造工程的時間都會大幅減少，台灣的咖啡製造的問題點說不定也能得到解決方式。」
得獎紀錄:
2023年彰化縣國產咖啡評鑒種植組頭等獎
2021年彰化縣國產精品咖啡豆評鑑（戶籍組） - 頭等獎
2021年彰化縣國產精品咖啡豆評鑑（種植組） - 銀質獎
2020年彰化縣傑出專業農民獎
2020年彰化縣國產精品咖啡豆評鑑（種植組）- 頭等獎
2019年臺灣國產精品咖啡豆評鑑 - 精品
2018年臺灣國產咖啡品質評鑑示範賽 - 貳等獎
2018年臺灣國產精品咖啡豆評鑑 - 精品
基本資料 :
莊園主:張智閔
地址:彰化市三民路123號
電話:04-7238282
南投
92向陽高山咖啡
「台灣總統國宴指定咖啡」
莊園簡介:
原本經營著南投國姓的檳榔農園的老闆林言謙，同為在９２１大地震時的受災戶之一，樹根較淺的檳榔樹因為地震而遭到破壞，當林言謙看著眼前滿目瘡痍的悲慘景象頓時失去了生活重心。某一天，他在震災後的荒地中偶然拾獲了咖啡苗，他被咖啡苗竟能夠熬過地震災害的強大生命力所感動，當下便決定將這段偶然的命運延續下去，於是開始了咖啡的栽植，如今已經是擁有２０年老練經驗的咖啡莊園的農夫了。
妻子的彭婕汝也對咖啡非常感興趣，也擁有咖啡職人的證照，夫妻倆共同經營咖啡廳「92向陽」，向來訪的觀光客們傳達咖啡莊園的魅力。年紀尚未成熟的四個孩子也早已對咖啡抱有濃厚的興趣，夫妻倆也提到讓孩子們繼承咖啡莊園，也是他們的夢想。
９２向陽名稱的由來，是因為農園在九份二山的位置，且兩人是在９２１大地震後才與咖啡相遇的、咖啡最適合的沖泡溫度剛好就是９２度。
咖啡莊園位於南投的九份二山，標高在１２００ｍ，日夜溫差大、足夠的濕氣和日照以及完善的排水設施，是相當適合咖啡栽培的環境。另外，林言謙在栽培用的肥料中也堅持使用有機來源，例如ＳＧＳ的殘留農藥檢查合格等，讓消費者喝得安全安心。
在咖啡廳的隔壁就有充足設備的精製工廠，從咖啡豆的篩選機器、乾燥機、到烘培機，整個精製過程都能一條龍處理到位。其中烘培機更是下了重本，使用了三到四台大型烘培機，在咖啡廳中使用精製工廠中剛出爐的咖啡豆所沖泡出來的咖啡，同時是生產地也是消費地，不愧是只有在台灣才能體驗到的新鮮好滋味。
夫妻倆在咖啡廳附近的空地也常會做為咖啡業界相關人士的研修場地、聚集當地的孩子們，舉行講座等，積極的為當地做出貢獻。會有這樣的想法，主要也是因為夫妻倆希望「想讓當地的孩子們知道自己住的地區正在進行咖啡的栽培」。
得獎紀錄:
2024年TaiwanCOE 亞軍
2020年到2024年南投縣咖啡評鑑五連霸特等獎
2021年南投縣咖啡評鑑 特等獎與頭等獎
2020年南投縣咖啡評鑑 特等獎與頭等獎
2020-2019台灣總統府國宴指定咖啡
基本資料 :
莊園主:林言謙
地址:南投縣國姓鄉中正路一段206號
電話:04-92721430
糯米橋咖啡工坊
莊園簡介:
1. 生長環境，咖啡豆的品種特色 本區栽培於南投縣國姓鄉九份二山下農場，位處於山凹處，三面環山，一邊有溪流通過，氣候涼爽宜人，非常適合咖啡種植。 莊園咖啡通過產銷履歷認證，從生產到消費者端都可以看到相關過程，也完全符合農藥檢測標準，更無赭麴毒素殘留，產品安全可靠。
2. 栽種方式 土壤為一般壤土，土壤從來不使用殺草劑，均使用人工除草，也不使用化學肥料，每年均使用政府推薦有機質肥料補充肥份。 農場使用花旗木為遮蔭樹，除花旗木開花期達2個月以上具有觀賞價值外，其最大特色為生長快速，冬天落葉，夏天枝葉茂盛，可有效擔任咖啡遮蔭腳色。
3. 後製方式有什麼特色 咖啡品種為波旁種，採用無水發酵之水洗方式製作，低溫恆溫發酵達到PH值及發酵標準才進行水洗，以乾燥機適度溫度乾燥，標準化作業模式。
基本資料 :
莊園主：梅峻譯
鳳鳴2號咖啡
莊園簡介:
鳳鳴2號咖啡種植於南投縣國姓鄉海拔約500到800公尺的獨立山坡地，地處幽靜，是楊世外桃源。自古以來鳳為祥和之鳥，「鳳鳴」二字更顯此地山明水秀之美，故命名為「鳳鳴2號咖啡」 10年前任職30年的電器服務業退休後承接家族產業務農 公司上班時就喜歡喝咖啡，對咖啡非常的熱愛，所以退休後把原種果樹改種咖啡 栽種方式以自然農法，堅持不用化肥農藥用自製堆肥抗菌劑，養生又合乎自然生態的方式種植，風味香氣絕佳，口感香醇濃郁。 好的產品能夠找到好的通路推廣出去，歡迎志同道合的朋友來園區參觀支持在地的農特產品分享工作與品嚐咖啡之樂趣。
基本資料 :
莊園主：朱述明
以勒咖啡莊園
莊園簡介:
①莊園名的來源 「以勒」這個詞源自聖經《創世紀》，意指上帝看見了人的需要，並且預備了一切來滿足這些需求。因此，以勒（預備）精品咖啡的名字也寓意著已經為愛好咖啡的人們預備好了優質的咖啡。正如我們的標語所說：「當您想要品嚐咖啡香，以勒已經為您預備了。」
②以前的工作 原本是一名弱電系統師傅（台北），專門從事監視、通信、廣播、門禁等弱電系統的配線、維護測試及施工配線安裝工作，在這個行業中積累了豐富的經驗和技術知識。
③開始咖啡莊園的原因 返鄉照顧年邁的父母（南投國姓），並利用當地適合種植咖啡的環境，對咖啡的熱愛和追求，促使他投入這一行業，希望能夠創造出獨特的咖啡體驗，並通過種植和作製過程，帶給顧客最純粹的咖啡享受。同時希望在這個過程中實現自我價值，並為當地社區帶來更多的經濟效益和發展機會。
④莊園的特色 1. 高品質的咖啡豆：莊園專注於種植高品質的阿拉比卡咖啡豆，並採用精細的後製管理技術，以確保每一杯咖啡都有最佳的風味。此外，莊園擁有產銷履歷驗證及產地認證，有效區隔國產與進口咖啡，以「優質、安全、精品」作為特色。 2.食農教育活動：進入校園與學生分享咖啡體驗課程，讓學生親身參與咖啡種植、收穫和製作過程，增進對咖啡的了解和熱愛。
⑤今後目標和未來展望 1. 強化品牌認知度，參加國內外重要的咖啡展會，增加品牌曝光率。 2. 加強在社交媒體上的行銷力度，通過定期發布內容和互動活動，提升品牌的線上影響力。
得獎紀錄:
2023南投咖啡評鑒日曬金質獎
水洗金質獎
2023-TCAGs咖啡分類分級示範賽蜜處理精選獎
2024南投咖啡評鑒日曬金質獎
蜜處理金質獎
基本資料 :
莊園主：邱茂哲
網址：https://www.facebook.com/redleaf333
雲林
古峰咖啡
「大自然的好朋友，無農藥咖啡」
莊園簡介:
莊園負責人賴彥合的家族，原本在１９８６年時開始茶葉、在１９９９年時開始水果（日本甜柿）的栽培的農家，而開始咖啡栽培則是在２０１５年的時候。
賴彥合的父親在剛開始栽培水果的時候，他曾經有使用過農藥，而賴彥合卻因為農藥的影響而失去意識，被送進急診急救。因為有了這樣的經驗，賴氏家族開始了無農藥的栽培方式，也導入了愛護環境的栽培法。
賴氏家族開始咖啡栽培的契機，是在水果栽培的淡季、賴彥合的母親在附近的咖啡農園幫忙採收咖啡的時候。他們開始思考，在自家的農園種植咖啡樹好像也是個不錯的選擇，而開始了咖啡栽培。一開始的三年，他們活用了茶葉和水果栽培的知識，從錯誤中學習，使咖啡樹逐漸成長，直到２０１８年，他們終於能夠採收咖啡果實。
現在古峰咖啡莊園栽培的品種為藝伎、TYPICA和SL-34。在海拔1300公尺的環境中，古峰咖啡莊園的日照充足、日夜溫差也大，非常適合栽培咖啡。且賴氏家族使用的有機肥料的無農藥栽培出來的安心安全有機咖啡豆，也是他們的驕傲。賴彥合對於咖啡的熱情和探究心，讓他在開始栽培咖啡的第七年，就獲得了CQI精品咖啡認定的86.25分，更是世界排名第八名的佳績。
古峰咖啡莊園的農園中，在咖啡樹的附近還種有百香果和山番茄等各種熱帶水果，不只能即採集享用，還能聽見雞啼和蛙鳴，讓觀光客能夠感受到自然原始的生態系氛圍。來到古峰咖啡莊園就像是誤入彼得潘的奇幻世界般怡然自得，來訪的人們能夠忘記的煩惱，享用美味的咖啡和閒情逸致。
得獎紀錄:
2024 雲林縣國產咖啡評鑑 頭等獎
2023 雲林國產咖啡生豆評鑑 頭等獎
2023 國姓全國烘豆賽 榮獲殿軍
2023台灣咖啡分類分級示範賽(TCAGs) 榮獲最佳風味獎
2021 CQI珈琲認定86.25 世界排行第８名
2021 雲林國產珈琲生豆評鑑 第一名
2020 雲林國產珈琲生豆評鑑 特等賞
基本資料 :
莊園主:賴彥合
地址:雲林縣古坑鄉石壁75號
電話:0972029766
嘉義
青葉咖啡
「民宿與咖啡的融合」
莊園簡介:
經營超過四十年的民宿，「青葉山莊」的第二代老闆兼咖啡莊園的負責人，葉世遠先生。他所經營的民宿在2009年８月８日的八八風災中一部份遭到毀害，不僅如此，周圍環境的災害也相當嚴重。
在此之前所栽培的茶園受到重創，重建的同時葉先生想到了栽培咖啡樹，以此為契機，葉先生栽培咖啡至今也過了八個年頭。
葉老闆所栽培出的SL34咖啡豆有蜜桃、酸梅、李子等酸甜清爽的風味，冷掉後更能感受到蘆筍汁的獨特口感，原本是茶農出身的葉老闆，利用在茶葉精製的過程之中訓練出來的敏銳嗅覺，判斷出咖啡豆在發酵階段時最精華的時間點，創造出最完美的咖啡豆。
「我最重視的是『品質』，確保咖啡豆擁有穩定的品質是基本，我想讓咖啡豆的品質更上一層樓，我們會和其他同地區的人互相切磋琢磨、透過交流，共築良好的合作關係。我想透過我們的努力，讓台灣咖啡變得更好。」（葉老闆）
在其他國家咖啡豆都是大量生產的，但是在台灣，少量的生產也意味著老闆必須在細節上更下功夫，讓每一顆每一顆咖啡豆都孕育出屬於自己特別的風味。另外，葉老闆為了讓民宿更多的訪客品嘗到青葉咖啡莊園的高品質咖啡豆，更會舉辦不使用電力的手做烘培咖啡等咖啡豆的體驗DIY活動。
葉老闆在今後會以民宿經營為中心，預計明年會完成咖啡的精製工廠，以打造更加穩定的咖啡豆品質為目標前進。
得獎紀錄:
2024年阿里山菁英交流賽
水洗組 銀質
日曬組 頭等
2023年阿里山菁英交流賽
水洗 金質
蜜處理 金質
日曬 頭等
水洗藝妓 頭等
2021阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:特等賞
2020阿里山莊園咖啡菁英交流賽-蜜處理:銀質賞
2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:金質賞
2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-日曬組:銀質賞
2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-蜜處理:銀質賞
2019台灣國產精品咖啡豆評鑑-葉世遠:頭等賞、金質賞
2019台灣國產精品咖啡豆評鑑-藍雅雯:銀質賞
基本資料 :
莊園主:葉世遠
地址:嘉義縣梅山鄉幼葉林10號
電話:05-2501031
樂野鄒築園
「為您圓一杯精品咖啡之緣」
莊園簡介:
莊園老闆方政倫是阿里山鄉樂野部落的原住民，鄒族出生，是十間莊園中唯一血統為原住民的農夫。該地區至日治時期開始就由日本人開始栽種咖啡，當時其中一位日本人贈與了鄉長咖啡樹，在日軍引揚歸國後那棵咖啡樹仍然種在村鄉長家的庭院。鄒築園在１９９６年方政倫的父親一開始種下的２００棵咖啡樹苗，據說就是來自當初那位日本人所贈與的咖啡樹，原本是栽種蝴蝶蘭的方氏家族，從那之後也開始了咖啡的種植。
方政倫第一次參加了在２００７年古坑舉版的台灣第一場和咖啡有關的賽事「台灣咖啡生豆品鑑」，更是獲得了第一名的好成績，有了這劑強心針，方政倫對於自己生產的咖啡更有自信﹑更加全神貫注的在栽種咖啡。除了後來在２０１７年的十大神農獎中獲獎，也取得了ＳＣＡＡ認定的杯測審查員的證書，方政倫不僅是台灣咖啡業界有名佼佼者，甚至還有「咖啡王子」的知名稱號。
方政倫在三年前，在從非洲買入的藝伎品種的咖啡樹中，發現了一種外觀上有極明顯差異的新品種，名稱不詳，於是他將其取名為「So’ngna 索恩娜」。索恩娜在鄒族的語言中，是「最好」的意思，而索恩娜在國內的比賽中也有許多亮眼的表現。
在那之後，方政倫也不斷嘗試新品種的開發，至今為止已經進行了２００〜３００次以上的品種改良實驗，方政倫對於未來的抱負是如此說道：「如果現在研究的這個品種可以超越藝妓的話就太好了。接下來我也會繼續進行改種改良﹑研發新品種，我的目標就是研發出『台灣出產』的品種，讓世界看見，屆時我也會將新品種取名為『鄒築園』。」
鄒築園的咖啡樹現在有五千顆以上，莊園面積廣至五公頃，未來將會持續拓展占地，方政倫認為要栽種咖啡，土壤的整備不但重要，他甚至將當初早年失修、都是石礫的土壤從零開始翻修，才有得現在的成果。由於那時的努力，如今鄒築園種出來的咖啡葉不但大、色澤也呈現美麗鮮豔的果綠色，健康的樹葉就像是太陽板一般，能夠將足夠的營養輸送給咖啡果實，提升品質的穩定度。
另外，在品質管理中不可或缺的就是在精製階段時所使用的機器設備是否完全，為了確保咖啡豆能夠不被天候所影響，擁有穩定的品質，在鄒築園使用的機器都是最新的設備。最近也從哥倫比亞和巴西引進了大型的機器設備，這樣的設備在台灣只有這裡才有，有了機器的引進，不只能穩定品質，更能同時處理大量的咖啡豆。現在精製工廠正在改裝中，在改裝完成後，在咖啡豆的篩選、清洗、乾燥、發酵、保存、烘培和裝袋，一連串的過程都可以在同一個工廠裡面完成，不只能提高作業效率，也方便安排教室或是試喝的空間，讓來訪鄒築園的咖啡業界相關人士或是觀光客，都能夠在這裡體驗試喝的活動。
「現在，嘉義的咖啡莊園負責人們常常互相交流、互相切磋，讓嘉義咖啡品質整體提升了不少，我希望更多人能夠知道我們嘉義、阿里山的咖啡。」方政倫如此說道。
得獎紀錄:
2024阿里山莊園咖啡精英交流賽
水洗組冠軍
蜜處理組第八名
日曬組冠軍
藝伎水洗組冠軍
藝伎其他組亞軍
2024年TaiwanCOE 季軍
2021典藏臺灣精品咖啡國際競標、3品項入圍
2020阿里山菁英賽、1萬8千元／Kg的拍賣價格
2019臺灣國際精品咖啡豆評鑑、特等賞
2019兩岸咖啡三十強精品咖啡邀請賽、冠軍
2018亞洲咖啡生豆評鑑、冠軍
2017十大神農獎
基本資料 :
莊園主:方政倫
地址:嘉義縣阿里山鄉二鄰71號
電話:052561118
